西红柿烧牛肉怎么做好吃

  材料:

  牛肉块、西红柿、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、油

  步骤:

  1.牛肉块洗净,焯水后用清水冲洗干净备用;

  2.西红柿切成块备用;

  3.洋葱切成块,姜蒜拍扁备用;

  4.锅烧热后加入油,放入姜蒜爆香;

  5.加入洋葱块翻炒,炒至变色;

  6.加入牛肉块翻炒,炒至变色;

  7.倒入适量料酒翻炒,炒至酒精蒸发;

  8.倒入适量清水没过牛肉,加入少量盐和白糖后翻炒均匀;

  9.加入适量生抽和老抽,翻炒均匀;

  10.将西红柿块加入锅中,搅拌均匀后盖上锅盖,中火焖煮约15-20分钟即可。

  技巧:

  1.牛肉先焯水可以去除血水,烧出的菜肴口感更好;

  2.洋葱可以增加菜肴的香味,也可以起到润肠作用;

  3.烧制时要不断搅拌翻动,以免粘锅或糊底;

  4.加入适量的盐和糖可以提升菜肴的口感,但不要加太多。

  美食家还可以根据个人口味加入一些其他调料,如花椒、八角等,烧制出更具特色的西红柿烧牛肉。

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