材料：
1. 冬瓜 1斤
2. 排骨 500克
3. 姜片 2-3片
4. 八角 2个
5. 香叶 2片
6. 料酒 1汤匙
7. 食盐 适量
8. 清水 适量
步骤：
1. 排骨放入电高压锅中，加入清水至没过排骨，加入姜片、八角、香叶、料酒，开启高压锅煮20-25分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3. 电高压锅排骨出锅后，将汤倒入炖盅中，放入冬瓜块，再加入适量清水，用炉火炖40分钟左右。最后加入适量的盐即可。
温馨提示：若没有炖盅，可使用普通锅代替，炖的时间也要增加10-15分钟。
