1. 便秘：因为纤维素能够增加肠道蠕动，使粪便形成并排出，缺乏纤维素就容易导致便秘。
2. 肥胖：纤维素可以增加饱腹感，减少进食量，缺乏纤维素就会容易吃得过多导致肥胖。
3. 血糖异常：纤维素会减缓食物的消化和吸收，降低血糖的上升速度，缺乏纤维素则可能导致血糖异常。
4. 心血管疾病：缺乏纤维素会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
5. 消化不良：缺乏纤维素会使肠道内的有害菌增多，导致消化不良等症状。
6. 免疫力下降：纤维素有助于维持肠道内菌群平衡，缺乏纤维素可能会导致免疫力下降。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
