白汤羊排是一道以清淡、口感鲜嫩、汤鲜肉美为特点的羊肉菜品，下面是一份简单易学的白汤羊排的做法。
所需食材：
1、羊排（约500克）
2、冬菇（适量）
3、生姜（适量）
4、葱（适量）
5、鸡汤（适量）
6、料酒（适量）
7、清水（适量）
8、盐（适量）
步骤：
1、将羊排洗净，沥干水分。
2、热锅加入油，放入羊排煎至两面金黄，放入料酒焯水。
3、切好生姜和葱，倒入鸡汤和清水，加入适量盐，放入冬菇。
4、将煮好的白汤羊排倒入碗中，熬制至浓稠后，将羊排装盘即可。
建议：可以根据个人口味加入一些所需调味料（如：胡椒粉、糖、酱油等）。
想要用高压锅炖出浓郁香醇的猪蹄白汤，关键在于掌握几个简单却至关重要的步骤。炖煮时间也需恰到好处，一般高压锅上汽后转小火炖约40分钟至1小时，具体时间依据个人口感调整。
