清炖排骨怎么做的好吃

  以下是清炖排骨的做法:

  所需材料:

  - 猪排骨500克

  - 生姜1块

  - 葱2根

  - 料酒2汤匙

  - 盐适量

  - 清水适量

  步骤:

  1. 猪排骨洗净,切成2-3厘米的小段。

  2. 生姜去皮,切成薄片。

  3. 葱洗净,切成段。

  4. 在热水中把排骨焯水,去掉血沫,备用。

  5. 热锅冷油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。

  6. 加入焯水后的排骨,继续煸炒,直到排骨变色。

  7. 加入料酒,煮至料酒香味消失。

  8. 倒入足够的清水,大火煮沸后转为小火,盖上锅盖煮约30分钟。

  9. 加入适量盐,再煮5分钟左右。

  10. 离火,捞出葱和姜,即可享用。

  小贴士:

  1. 炖排骨时清水要多放一些,因为排骨会吸收水分。

  2. 葱、姜可以放得稍微多一些,增加味道。

  3. 炖排骨时火力要适中,避免高温加快营养素的分解。

  4. 清炖排骨口感清淡,可以根据个人口味适当加入其他调味品。