鸭血炒白菜怎么做好吃家常菜

  鸭血炒白菜是一道常见的家常菜,下面是制作步骤:

  所需材料:

  - 鸭血

  - 白菜

  - 蒜

  - 姜

  - 辣椒

  - 食用油

  - 盐

  - 生抽

  - 料酒

  - 糖

  步骤:

  1. 准备好白菜,将其洗净后撕成小块,放在盆中加入盐抓匀,腌制一会儿。

  2. 将鸭血切成小块,蒜、姜、辣椒切碎备用。

  3. 热锅冷油,放入蒜、姜、辣椒炒香。

  4. 加入鸭血翻炒一会儿,加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。

  5. 取出腌制好的白菜,挤掉多余的水份,加入锅中翻炒至软烂。

  6. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1. 白菜要提前腌制一会儿,可以去除菜中的水份,使得炒出的菜更加爽口。

  2. 鸭血可以提前焯水,这样可以去除一部分血液的味道,更加美味。

  3. 菜中加入适量的糖可以增加菜的甜味,口感更好。

  4. 注意掌握火候,炒菜时要翻炒均匀,不能过火,否则会影响菜的口感。

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