鸭血炒白菜是一道常见的家常菜,下面是制作步骤:
所需材料:
- 鸭血
- 白菜
- 蒜
- 姜
- 辣椒
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
步骤:
1. 准备好白菜,将其洗净后撕成小块,放在盆中加入盐抓匀,腌制一会儿。
2. 将鸭血切成小块,蒜、姜、辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油,放入蒜、姜、辣椒炒香。
4. 加入鸭血翻炒一会儿,加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。
5. 取出腌制好的白菜,挤掉多余的水份,加入锅中翻炒至软烂。
6. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 白菜要提前腌制一会儿,可以去除菜中的水份,使得炒出的菜更加爽口。
2. 鸭血可以提前焯水,这样可以去除一部分血液的味道,更加美味。
3. 菜中加入适量的糖可以增加菜的甜味,口感更好。
4. 注意掌握火候,炒菜时要翻炒均匀,不能过火,否则会影响菜的口感。
米饭配菜家常菜有很多种,以下是一些常见的搭配:1.番茄炒鸡蛋:番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香相得益彰,搭配米饭非常美味。以上是一些常见的米饭配菜家常菜,当然还有很多其他美味的搭配方式,可以根据自己的口味和喜好来选择。