腌猪肉炒小白菜怎么做

　　材料：

　　腌猪肉300克、小白菜400克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、色拉油适量、鸡精适量。

　　做法：

　　1.小白菜洗净切小块，腌猪肉切成小丁，葱姜蒜切小末备用。

　　2.平底锅热油，下葱姜蒜爆香。

　　3.加入腌猪肉煸炒出香味。

　　4.倒入小白菜，加适量盐、生抽、料酒、白糖翻炒。

　　5.待小白菜软烂后，加入适量的水。

　　6.汤汁煮开后，大火收汁，加鸡精调味。

　　7.起锅前，淋上少许色拉油，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 烹饪小白菜时，不要加太多水，以免炒菜过久，菜品口感不好。

　　2. 淋油时要在起锅前，这样可以使菜品香味更浓郁，也更具有美观度。

　　腌猪肉的制作：

　　1.猪肉切成小块，放在盆中。

　　2.倒入少量的料酒，加适量的盐、鸡精、白胡椒粉拌匀。

　　3.加入葱姜蒜末、少许生抽、香油拌匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时即可。