自己在家做牛排怎么做才嫩

  以下是一种简单的方法:

  材料:

  - 牛排

  - 盐

  - 黑胡椒粉

  - 牛油

  步骤:

  1.取出牛排,稍微晾一下,让它温度均匀。

  2.将牛排两侧涂上盐和黑胡椒粉,稍微按摩一下,让调味品深入牛肉内部。

  3.在煎锅中加入牛油,让它融化并涂满整个锅底。

  4.开火,将煎锅加热至中高温度。

  5.将牛排放入煎锅中,并煎制 2-3 分钟,让一侧变成棕色。

  6.翻转牛排,重复步骤 5,直到两侧都煎制到棕色,并且牛排煮熟(熟度视个人口感而定)。

  7.取出煮好的牛排,用铝箔轻轻包装住,稍微静置 5 分钟,让肉汁再次均匀分布在牛排中。

  8.将牛排切片食用即可。

  注意事项:

  - 牛排中间的部分往往比两侧更厚,因此煎制时需注意熟度。

  - 牛排煮好后,务必让它静置一会儿,让肉汁重新分布,这样吃起来才更嫩。

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