1. 将基围虾沿着背脊用剪刀剪开，取出虾线。
2. 接着，将剪开的基围虾翻过来，用手将虾壳从头部开始轻轻地剥下来。
3. 剥下虾壳后，用手指将虾肉从虾壳上***分离出来。
4. 用小刀或剪刀将虾肉两侧的黑色肠线切去，再用清水将虾肉冲洗干净即可。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
