以下是制作不腥的蒸鱼片的步骤：
材料：
- 鲜鱼片
- 姜片
- 蒜片
- 青葱
- 盐
- 料酒
- 食用油
- 生抽
- 蚝油
步骤：
1. 鱼片洗净，用盐和料酒腌制5分钟，去腥味。
2. 姜片、蒜片、青葱分别切成丝备用。
3. 在蒸盘底部刷一层食用油，将鱼片码放在蒸盘中，撒上姜丝、蒜丝和一些葱丝。
4. 在鱼片上淋上少量的生抽和蚝油，然后再放上剩余的葱丝。
5. 锅中加水，放入蒸盘，用大火蒸10分钟。
6. 关火后再焖5分钟，让鱼块的汁水重新渗入到鱼肉中，让口感更好。
7. 取出蒸好的鱼片，用剩下的青葱丝装饰即可。
注意事项：
1. 腌制时不要放太多的盐和料酒，否则会影响鱼的口感。
2. 在蒸之前一定要先烧开水，蒸的时间也要根据鱼片的厚度来定。
3. 蚝油和生抽不要加太多，以免口味过重。
要让鱼片在上浆后既滑又嫩，可以遵循以下步骤：1.处理鱼肉：将鱼改刀，剁掉鱼头，顺着鱼的脊骨片下鱼肉，两边都要片，然后剔除大的鱼刺。5.上浆：将腌制好的鱼片放入调制好的浆糊中，用筷子或手朝着一个方向搅拌，让鱼片均匀地上浆。
