以下是牛排更快排酸的方法：
1. 在煎牛排前，用柠檬汁或醋腌制牛排，这两种酸性物质能够帮助牛肉快速除去酸味。
2. 在煎牛排时，使用高温处理方法，如煎、烤或炸，能够有效帮助排除酸味。
3. 煎熟后，将牛排放置在一边待凉，在等待的过程中能够使牛排内部的酸味挥发出来。
4. 如果牛排还是有酸味，可以在吃前调味，如加入高汤或酱汁等，这可以掩盖酸味。
腌制、高温处理、待凉以及调味都是排除牛排酸味的有效方法。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
