莲藕怎么做不发黑好吃又下饭

  以下是一种简单易行的莲藕做法,可以让莲藕不发黑,口感爽脆,好吃又下饭:

  材料:

  - 新鲜莲藕

  - 姜片

  - 油

  - 盐

  - 葱花

  步骤:

  1. 将新鲜莲藕去皮,切成均匀的小段或薄片,用清水浸泡20分钟,让它们充分吸水。

  2. 在锅中烧热适量油,加入姜片煸炒出香味。

  3. 将莲藕均匀放入锅中,翻炒几分钟,让莲藕表面均匀裹上油。

  4. 加入适量清水,水量以淹没莲藕为宜,加入适量盐和葱花调味。

  5. 将莲藕煮至水变少,变浓,但不要煮得过干,留一点汤汁在锅里。

  6. 煮熟后,将莲藕装盘,浇上汤汁即可。

  这样做的莲藕,不仅不会发黑,而且外表金黄鲜亮,口感脆嫩,汁水丰富,好吃又下饭。最后提示,煮莲藕的时间不要过长,否则口感会过软过烂,影响口感。

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