栗子怎么炒不粘皮

　　以下是制作栗子不粘皮的步骤：

　　1. 先将栗子放在沸水中煮5分钟，然后捞出来冲冷水。

　　2. 用刀在栗子上划一个小口，这样热气可以从小口透出来，避免栗子在炒的时候爆炸。

　　3. 起锅热油，将栗子放入锅中炒，炒至表面微微变色。

　　4. 加入适量水，然后盖上锅盖，小火慢炖30分钟到40分钟。

　　5. 直到栗子变得软糯，水分也基本蒸发干净，炒锅里只剩下油和少量糖，加入一点糖，然后继续翻炒，让糖均匀地附在栗子上。

　　6. 然后将锅离火，让栗子在锅里静置一段时间，会发现糖会逐渐变硬，附在栗子表皮上，栗子变得更加香甜。

　　根据以上步骤制作栗子，可以避免栗子粘皮问题的产生。