如果银耳汤溢锅了，可以按以下步骤处理：
1. 立即关闭火源并拿掉锅盖。
2. 等银耳汤稍微降温后，用勺子把浮在汤面上的泡沫和灰色浑浊物撇除。
3. 把银耳汤倒出一部分，留下不含渣的部分。
4. 重新煮开清汤，加入适量的水，然后把留下的银耳汤倒回锅里。
5. 重新加热，煮至汤面冒泡后，用小火煮5-10分钟，直到汤变得稍微浓稠一些。
6. 捞出来的浮渣可用水冲洗后，再次加热煮开，与汤混合后即可。
注意：为了防止银耳汤溢锅，煮汤的时候要掌握火候，不要让汤沸腾过大。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
