浮小麦是一种特殊的小麦品种，与普通小麦相比，它的主要区别在于外观和品质。
1. 外观：浮小麦的外观比普通小麦更大、更圆、更白，且有明显的白色花纹。
2. 品质：浮小麦的蛋白质含量高，糊化温度低，面筋质量好，可加工成各种口感不同的面食产品。而普通小麦则相对较低。
浮小麦还有一个特殊的特点，就是浮在水面上不会沉底，因此得名“浮小麦”。
小麦是一种冬季作物，其生长习性和生理特性使得它适宜在秋季种植。而在春季种植，由于温度和光照等环境条件的限制，小麦生长和发育速度较慢，产量较低，不如在秋季种植的效果好。
