1. 选择材料：选用新鲜、嫩、带有一定脂肪的五花肉，酸菜也要选用新鲜的。
2. 切片：将五花肉切成约1厘米厚度的薄片，酸菜切成细丝。
3. 腌制：将五花肉和酸菜放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。
4. 储存：将腌制好的五花肉和酸菜放入密封的容器中，放在冰箱里储存，每隔一段时间翻动一下。
5. 尝试：腌制时间一般为12-24小时，根据个人口味适量增减腌制时间。腌制好的五花肉和酸菜可以用来烤肉、做炒饭等多种美食。
豆腐是一种很常见很家常的食材，油炸豆腐、麻婆豆腐等等都是经常吃到的菜，而酸菜也是大家很喜欢吃的，但是不要多吃哦，那么豆腐和酸菜有反应吗可以一起吃吗?豆腐分别不能和菠菜、茭白、蜂蜜、橘子、南瓜、羊肉、韭菜、竹笋、柿子等一起吃。
