步骤：
1.准备好需要的材料，将包包白菜洗净，控水备用。
2.将白菜切成大块，再用手将白菜稍微撕开，使其能够更好的吸收腌制汁。
3.在一个干净的容器中，倒入适量的盐（大约是白菜的5%），并加入适量的味精、料酒、白糖等调料拌匀。
4.将制好的调料汁均匀地浇在白菜块上，再用手将白菜块充分揉捏，使其充分吸收调料汁。
5.将腌制好的白菜块装入干净的密封容器中，再将腌制汁倒入容器中，盖上盖子，放置室温下静置24小时以上。
6.腌制完成后，切片即可食用。
小贴士：
1.腌制过程中要充分揉捏白菜块，使其充分吸收调料汁，这样可以让腌制效果更好。
2.腌渍时间可以根据自己的口味调整，时间越长味道越浓。
3.腌制好的白菜一定要密封保存，防止受到外界细菌污染。
