银耳汤是一道营养丰富的汤,具有润肺、滋阴、养颜、降血脂等作用。下面是银耳汤的烹饪方法:
材料:
干银耳、红枣、百合、冰糖、水
步骤:
1.将干银耳泡发,约需2小时左右,发好后洗净沥干备用;
2.将泡发好的银耳放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火煮1小时左右;
3.将红枣、百合洗净后放入锅中,继续煮30分钟左右,直到银耳煮烂;
4.加入适量的冰糖,煮至冰糖完全融化即可。
小贴士:
1.煮银耳汤的时候,可以加入一些枸杞,也可以根据自己的口味添加其他配料;
2.如果时间紧,可以将泡发好的银耳和其他材料放入电压力锅中,大约30分钟即可完成;
3.为了让汤更加润滑,可以在煮的过程中加入少量蛋清,但需要搅拌均匀。
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