1.先将鲜海参清洗干净，用刀轻轻刮去表面的黏垢和毛绒。
2.用清水浸泡半个小时，然后冲洗干净。
3.将处理好的鲜海参放入滚水中焯烫一分钟，取出后再用清水冲洗干净。
4.用刀在海参表面划几刀，让海参更容易吸收调料。
5.将处理好的鲜海参放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直至软烂。
6.最后加入盐、味精等调味品，煮一会儿即可上桌。
海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。
