猪肝怎么煮补血快且好吃又嫩

  猪肝是营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等。以下是煮好吃、嫩和补血的猪肝的做法:

  材料:

  猪肝200克,姜2-3片,葱1根,料酒1勺,盐适量,生抽适量,白胡椒粉适量,清水适量。

  步骤:

  1. 猪肝洗净,把血水泡出来。

  2. 把猪肝切成薄片,用清水洗去血水和血腥味。

  3. 加入1勺料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

  4. 把姜和葱切成细末备用。

  5. 锅中放适量清水,加入姜末和葱末,煮沸。

  6. 加入腌好的猪肝,翻炒至变色。

  7. 加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味,继续翻炒。

  8. 加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟。

  9. 最后开盖,大火收汁,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1. 猪肝切片要均匀,这样就可以煮出来又嫩又好吃。

  2. 猪肝要提前腌制好,这样可以去掉肝腥味,而且更容易入味。

  3. 要保持锅内的水分,避免猪肝煮干。

  4. 可以根据自己口味加入一些其它的调味料,如料酒、老抽等。

  这样做出来的猪肝既营养丰富,又补血快又好吃,肉嫩汁浓,口感细腻,很适合女性和贫血患者食用。

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