以下是不辣的猪肝的做法：
材料：
- 猪肝500克
- 姜丝适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，并用盐和料酒腌制20分钟。
2. 锅中加油，加入姜丝和葱姜炒香。
3. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。
4. 加入少量水，再加入生抽、糖和蚝油，继续翻炒至汤汁浓稠。
5. 熄火前加一点点盐调味即可。
这样做出来的猪肝口感鲜嫩，不辣但有一点点甜味和酱香味，可以搭配米饭一起食用，十分美味。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
