以下是不辣的猪肝的做法：
材料：
- 猪肝500克
- 姜丝适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，并用盐和料酒腌制20分钟。
2. 锅中加油，加入姜丝和葱姜炒香。
3. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。
4. 加入少量水，再加入生抽、糖和蚝油，继续翻炒至汤汁浓稠。
5. 熄火前加一点点盐调味即可。
这样做出来的猪肝口感鲜嫩，不辣但有一点点甜味和酱香味，可以搭配米饭一起食用，十分美味。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
