酱腊肉怎么腌制好吃

  材料:

  5斤五花肉、100克细盐、50克白糖、20克五香粉、20克细辣椒粉、适量的白酒、适量的姜蒜。

  步骤:

  1.将五花肉拍打敲松,然后用刀在肉的两面切上一些刀口,这样可以更方便入味。

  2.把细盐、白糖、五香粉、细辣椒粉混合均匀,涂抹在肉上,将肉裹紧腌味料中,放入密封袋中腌制约三天,每天翻动一次,确保腌制均匀。

  3.腌制完毕,取出晾干一点水份后,用白酒和姜蒜腌制入味。将肉挂在通风干燥的地方,风干5-7天,至肉质变硬,表面上形成一层白霜即可。

  4.将风干后的肉切成适合食用的薄片,可以直接食用,也可以用来炒菜、炖汤等。

大蒜炒腊肉的制作方法

大蒜炒腊肉的制作方法

大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。


>>查看更多内容

腊肉美味不腻的炒制秘诀

腊肉,以其独特的风味和浓郁的香气,深受食客们的喜爱。热锅凉油,是炒制腊肉不腻的小窍门。这样炒制出来的腊肉,色泽红亮,香气扑鼻,肉质酥软而不腻,蔬菜的清新与腊肉的醇厚完美融合,令人回味无穷。


>>查看更多内容
腊肉美味不腻的炒制秘诀

相关内容