腊猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

  以下是腊猪肝的做法:

  材料:

  腊猪肝一块

  葱姜蒜适量

  料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量

  生抽、老抽各适量

  油适量

  做法:

  1. 将腊猪肝洗净,切成薄片,用料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制30分钟。

  2. 葱姜蒜切末备用。

  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

  4. 放入腌制好的腊猪肝,煎至两面金黄。

  5. 加入少许生抽和老抽翻炒均匀,闷煮3-5分钟。

  6. 最后加入适量的水,煮开之后转小火,用小火煮10分钟左右直到腊猪肝熟透,肝片不可过火,否则容易口感生涩。

  7. 撒上一些葱花和胡椒粉即可食用。

  小贴士:

  1. 腊猪肝本身味道较咸,所以不要过多加盐。

  2. 煮腊猪肝时火候要掌握好,不要煮过头,否则容易口感生涩。

  3. 少量的生抽和老抽可以帮助减少肝味的腥味。

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但饮用红酒应适量,过量饮用可能对健康造成负面影响。当肠功能不好时,应选择易消化、无刺激性、富含维生素和纤维素的食物。


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