家常糖醋排骨怎么烧

　　材料：

　　1.猪肋排500g

　　2.生姜适量

　　3.大葱适量

　　4.料酒适量

　　5.盐适量

　　6.酱油适量

　　7.白糖适量

　　8.醋适量

　　9.清水适量

　　10.淀粉适量

　　步骤：

　　1.将猪肋排洗净、剁小块，放入清水中焯水，捞出沥干。

　　2.姜、葱切末备用。

　　3.热锅冷油，放入姜末、葱末爆香。

　　4.倒入猪肋排，加入适量的料酒，翻炒至肉变色。

　　5.倒入适量的清水，大火煮沸。

　　6.加入盐和酱油调味，煮至汤汁收浓。

　　7.倒入适量的白糖和醋，翻炒均匀。

　　8.用淀粉调成的水勾芡，使汤汁更加浓郁。

　　9.将糖醋排骨盛入盘中即可。

　　小贴士：

　　1.焯水的目的是去除猪肉中的杂质，让排骨更加干净。

　　2.放入适量的料酒，可以去除猪肉的异味，也有助于烹饪出更加鲜嫩的口感。

　　3.根据个人口味可以适当增加或减少白糖和醋的用量。

　　4.勾芡时，淀粉水的比例可以根据喜好来调节。