炒排骨的步骤如下:
材料:
500克排骨,1个红椒,1个青椒,2个葱,2个姜,适量盐,适量生抽,适量料酒,适量糖,适量胡椒粉,适量淀粉
步骤:
1.将排骨洗净,用水焯烫,去除浮沫,捞出备用。
2.将红、青椒洗净去籽,切成块备用。
3.将葱、姜切碎备用。
4.将锅烧热,倒入适量油,放入葱、姜爆香。
5.将焯好水的排骨放入锅中煸炒,炒至排骨变色。
6.加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒和生抽,继续煸炒。
7.将切好的椒块放入锅中一起煸炒。
8.最后用淀粉水勾芡,即可出锅。
这样炒出来的排骨香酥可口,口感浓郁。