新鲜的猪肝怎么煮好吃又嫩

  以下是猪肝的一个简单的做法:

  材料:

  - 猪肝 250 克

  - 盐 适量

  - 生抽 适量

  - 料酒 适量

  - 姜蒜末 适量

  - 红辣椒 适量

  - 葱花 适量

  - 油 适量

  步骤:

  1. 将猪肝洗净,将血水处理干净。

  2. 猪肝切成薄片,用少许盐、生抽、料酒和姜蒜末腌制 15 分钟。

  3. 热油锅,煎猪肝片,煎至两面金黄色。

  4. 加入姜蒜末、红辣椒和葱花翻炒均匀。

  5. 最后加适量盐和生抽,加入适量水,翻炒均匀,煮至猪肝变软嫩即可。

  小贴士:

  1. 煮猪肝时,选择的锅不要过深,这样猪肝可以更快地熟煮,也更容易入味。

  2. 猪肝腌制时间不要过长,以免影响口感。

  3. 煮猪肝时可加入少量糖,能提高猪肝的甜味,烹饪后不会苦涩。

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