白水基围虾需要去掉头部和泥沙，然后将其浸泡在盐水中5分钟，这样能去除虾中的泥沙和异味。
煮法：
1.将水煮沸，加入适量盐和姜片。
2.放入基围虾，煮约2分钟，虾变成红色就可以捞出。
3.放入冰水中浸泡5分钟，能保持虾的鲜嫩口感。
4.捞出沥干水分，准备食用即可。
食用时可配上适量蒜蓉，味道更佳。
