1.先将黄鳝剖成两半，去掉内脏和鳞片，清洗干净。
2.加点盐和醋，用手搓洗黄鳝外壳，洗去泥土和污渍。可以将黄鳝浸泡在盐水中，去除腥味。
3.将洗净的黄鳝放入沸水中焯水，煮至变色，捞出备用。
4.将焯水的黄鳝用清水冲洗干净，去除余渣和血液。
5.黄鳝洗净后，可以用清水再次浸泡一段时间，以去除任何异味和污渍。
6.最后将洗净的黄鳝用厨房纸或毛巾擦干，放入准备的盘中，配上葱姜蒜等调料，即可食用。
野生黄鳝肉质细嫩，营养丰富，是不少人喜爱的美食。还需注意的是，野生黄鳝初入新环境可能会有应激反应，需细心观察其活动状态，及时调整养殖条件。野生黄鳝的家庭养殖需细心照料，从水质、饲料、环境到健康管理，每一环节都不可忽视。
