烧大蒜和烤大蒜的口感和食用方式不同，但它们的功效基本相同。大蒜中含有丰富的硫化物和天然荷尔蒙，具有抗菌、抗病毒、增强免疫力、降低胆固醇、防止心脑血管疾病等诸多功效。不论是烧大蒜还是烤大蒜，都能够释放出大蒜的有效成分，帮助人体吸收利用。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
