水煮鱼片怎么弄的

  以下是制作水煮鱼片的步骤:

  所需材料:鲜鱼片、豆芽、木耳、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、红油豆瓣酱、清水、花椒油。

  1.将鱼片用水洗净,加少许盐和料酒腌制15分钟。

  2.切好豆芽和泡发好的木耳备用。

  3.热锅冷油,放入花椒和干辣椒爆香。

  4.放入葱姜蒜爆炒。

  5.加入红油豆瓣酱炒至出香味。

  6.加入清水,烧开后将豆芽和木耳放入。

  7.放入鱼片,煮至鱼片变色熟透。

  8.加入盐、鸡精和少量生抽调味。

  9.淋上花椒油,即可出锅。

  注意事项:

  1.豆芽和木耳煮的时间要快,不要煮烂。

  2.鱼片切薄一些更容易熟透。

  3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和胡椒粉。