生猪肝怎么做好吃又补血

　　生猪肝可以做成多种美味的菜肴，以下是一些做法：

　　1. 猪肝炒洋葱：将猪肝切片，洋葱切丝，热锅加油，放入猪肝煸炒至变色，加入洋葱炒匀，加盐、鸡精等调味料，炒熟即可。

　　2. 红烧猪肝：将猪肝切成小块，加入少许盐、料酒、姜片腌制片刻，热锅加油，放入葱、姜煸炒，加入猪肝煸炒至变色，加入适量的水煮开，放入八角、桂皮、花椒等调味料，烧开后改小火焖煮30分钟，最后加入适量的糖色调味即可。

　　3. 炖猪肝汤：将猪肝切成小块，加入姜、红枣、当归等中药材料，加入水煮开，改小火炖煮2-3小时，调味即可。

　　以上做法均能帮助生猪肝变得鲜美可口，并且猪肝本身含有丰富的铁元素，能够起到补血的作用。