材料：
黑豆100克，排骨500克，生姜2片，枸杞适量，水适量
调料：
盐适量，料酒适量
做法：
1.黑豆提前泡发2-3个小时，排骨切小块洗净备用。
2.热锅凉油，放入洗净的排骨小块煸炒至金黄色，倒入料酒炒匀几分钟。
3.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4.将泡好的黑豆放入锅中，继续炖煮40分钟左右，直至排骨和黑豆都变得软烂。
5.加入生姜片和枸杞，再煮5-10分钟，加适量盐调味即可。
6.将汤汁倒入碗中，加入少许香油和葱花即可食用。
小贴士：
1.黑豆炖排骨汤可以在炖的过程中加入一些其它的食材如玉米、土豆等一起炖煮，更加美味。
2.排骨炖煮时间越久，口感会更加糯软，喜欢更软烂的可以炖至1个小时。
3.炖汤的过程中，如果汤汁太浅了可以根据个人口感适当加入水，但是不要过多，否则会影响味道。
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