黄豆泡不开的可能原因有以下几点：
1. 质量问题：如果黄豆的质量不好，比如老化、虫蛀等情况，就容易导致泡不开。
2. 存储问题：如果黄豆存放时间过久，或者存储环境不好，比如潮湿、高温等，就会影响黄豆的品质，泡不开也是很常见的情况。
3. 加工问题：如果黄豆在加工过程中遭到了损坏，比如破碎或者损坏，也会导致泡不开。
4. 泡水时间问题：如果黄豆的泡水时间不够，或者水温不够，也会导致黄豆泡不开。
5. 其他因素：如酸碱度不合适、水质不好等也可能导致黄豆泡不开。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度，避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作，就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。
