莲藕怎么炒不发黑又好吃

  以下是炒莲藕不发黑又好吃的步骤:

  1. 莲藕切片。将莲藕削皮,切成薄片。

  2. 腌制。将莲藕片放入盆中,加入适量盐和白胡椒粉,拌匀,腌制10分钟左右。

  3. 预处理。将腌制好的莲藕片放入清水中泡10分钟,以去除多余的盐分。

  4. 热锅凉油。在热锅中加入足够的油,油温8成热,将莲藕片放入锅中,小火慢炒,让莲藕吸收油分。

  5. 加入蔬菜。等莲藕稍微变软后,加入洋葱、青椒等蔬菜,再加入鸡精调味。

  6. 快炒。将所有材料翻炒均匀,最后撒上少许芝麻,出锅即可。

  这样炒出来的莲藕不仅不会发黑,而且口感鲜嫩、香味浓郁,健康美味。

凉拌莲藕发黑的原因及解决方法

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