银耳熬胶的方法如下：
材料：银耳20克，水适量
步骤：
1.将银耳泡发并洗净，切小块备用。
2.将银耳放进炖盅或锅中，加适量清水，水量约是银耳的2倍。
3.先用大火烧开，然后改用小火慢慢熬煮。
4.熬煮过程中需要不断搅拌，以防止银耳粘锅。
5.待水分渐渐减少、银耳开始变软时，再加入适量水。
6.持续慢煮，直至银耳完全熬软、煮成黏稠的胶状物。
7.最后加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。
注意事项：
1.银耳和水的比例要按2:1来搭配，这样煮出的银耳胶口感更好。
2.熬煮时要不断搅拌，以免粘锅。
3.如果喜欢口感较细腻的银耳胶，可以将银耳用清水泡发至少1小时。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
