泡发的银耳可以在冰箱中保存3-4天。存放在密封的容器中。如果要保存更久时间，可以将银耳晾干并存放在干燥的地方，但需要注意防潮。建议在保存前先对银耳进行煮沸处理，以消除可能存在的细菌和微生物。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
