鹌鹑蛋可以搭配许多蔬菜一起炒，例如：
- 豆角炒鹌鹑蛋：将豆角切成小段，煮熟备用，热锅凉油下蒜末、葱末煸炒，加入豆角和鹌鹑蛋一起炒匀即可。
- 青椒炒鹌鹑蛋：将青椒切成细丝，热锅凉油下蒜末、葱末煸炒，加入青椒和鹌鹑蛋一起炒匀即可。
- 圆白菜炒鹌鹑蛋：将圆白菜切成小块，热锅凉油下蒜末、葱末煸炒，加入圆白菜和鹌鹑蛋一起炒匀即可。
- 茄子炒鹌鹑蛋：将茄子切成小块，焯水备用，热锅凉油下蒜末、葱末煸炒，加入茄子和鹌鹑蛋一起炒匀即可。
豆角应该很多人都喜欢吃吧，往往都是炒豆角吃，但是炒豆角之前的步骤你都做对了吗?都说生豆角和半生不熟的豆角有毒，所以很多人喜欢豆角先焯一下水再烹饪，究竟炒豆角需要焯水吗?
