面条本身是一种干制食品，需要通过煮熟的方式来使其软化、变得易于消化和吸收。如果未经煮熟直接食用，会导致口感不佳且难以消化，甚至可能引起不适和消化问题。煮熟的面条也可以帮助杀灭可能存在的细菌和病毒，保证食品的安全性。为了健康和美味，我们需要将面条煮熟后再食用。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
