酸辣泡猪蹄怎么做

　　酸辣泡猪蹄的做法如下：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 干辣椒适量

　　- 姜适量

　　- 蒜适量

　　- 青葱适量

　　- 酱油适量

　　- 米醋适量

　　- 糖适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，烧开后煮10分钟，熄火，捞出猪蹄，切成厚片。

　　2. 取一锅，放入适量食用油，加入蒜、姜和干辣椒爆香，加入酱油、米醋、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入猪蹄片。

　　3. 煮5分钟左右，加入青葱段，继续煮5分钟左右。

　　4. 熄火后，将猪蹄片盛入盘中，倒入煮猪蹄的汁液，放凉后放入冰箱泡制3小时至过夜即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 猪蹄要事先煮熟，以免出现不熟的情况。

　　2. 酸辣汁的酸度和辣度可根据个人口味和喜好进行调整。

　　3. 猪蹄泡制时间可根据个人口感进行调整，时间越长，口感越好。

　　4. 在泡制的过程中，翻动猪蹄，让酸辣汁均匀地浸泡猪蹄。