莲藕排骨汤怎么烧好吃

  莲藕排骨汤是一道经典的家常汤菜,具有美味营养的特点。下面是一些制作莲藕排骨汤的技巧:

  材料:

  莲藕、猪排骨、枸杞、生姜、葱、盐、料酒、清水。

  步骤:

  1. 将猪排骨洗净,焯水去血水和脏物,备用。

  2. 将莲藕削皮、洗净、切成块。

  3. 生姜去皮、切成片,葱切成段备用。

  4. 热锅凉油,将猪排骨放入锅中煸炒至微黄色。

  5. 加入生姜片和葱段煸炒,加入适量的料酒。

  6. 加入清水,待水开后撇去浮沫。

  7. 将莲藕块和枸杞放入锅中,大火煮15分钟。

  8. 调味,加适量的盐,继续煮5分钟即可。

  小贴士:

  1. 猪排骨要先焯水可以去除腥味和杂质,避免煮汤时有腥味和浑浊的情况。

  2. 煮汤时要注意火候,大火煮开后要转中小火煮,这样莲藕煮得更加软糯爽口,汤也更加浓郁。

  3. 最后调味时要根据个人口味加盐,不宜过多,影响口感。

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