新鲜猪肝怎么炒好吃又嫩

  以下是煮猪肝的步骤:

  1.先将猪肝切成薄片,然后放入清水中浸泡20分钟去除血水。

  2.将猪肝片放入锅中,加入姜片和料酒,煮至熟热后,捞出沥干水分备用。

  3.锅中加入适量油,烧至七八成热后,放入蒜末和姜末爆香。

  4.接着将猪肝片放入锅中,翻炒均匀,加入盐、酱油、白胡椒粉、糖和少量的清水,翻炒均匀。

  5.炒至熟热后,加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。

  它会非常嫩,有一份新鲜的味道,肝的味道也不会太重。

猪肝怎样炒又嫩又鲜?步骤很简单,两招让猪肝不腥不老!

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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