泡蒸鳝鱼怎么做好吃窍门

  泡蒸鳝鱼怎么做好吃的窍门如下:

  1.选择新鲜的鳝鱼:新鲜的鳝鱼口感更好,也更容易蒸熟。

  2.处理鳝鱼:先将鳝鱼清洗干净,去掉内脏和头部,切成块状。

  3.腌制鳝鱼:将鳝鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、姜蒜等调料腌制15-20分钟,可以让鳝鱼更加入味。

  4.热锅凉油:将锅加热至7-8成热,放入适量的油,待油热后将鳝鱼块放入锅中煎至两面金黄。

  5.放入蒸锅:将煎好的鳝鱼块放入蒸锅中,倒入适量的水,大火蒸15-20分钟即可。

  6.加入适量调料:蒸好的鳝鱼块可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜、酱油等调料。

  7.装盘上桌:将蒸好的鳝鱼块取出,装盘上桌即可。

  注意事项:

  1.鳝鱼肉质较柔软,蒸的时间不宜过长,否则容易烂糊。

  2.腌制鳝鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。

  3.蒸鳝鱼时需加入适量的水,否则容易糊锅。

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