炖猪排骨的做法和配料窍门

  配料:

  1. 猪排骨

  2. 生姜

  3. 葱

  4. 料酒

  5. 盐

  6. 黑胡椒粉

  7. 酱油

  8. 糖

  做法:

  1. 将猪排骨用水洗净,切成小段备用。

  2. 生姜切片,葱切段。

  3. 在锅中加入油,将排骨煎至两面金黄。

  4. 加入生姜、葱段和适量的料酒,翻炒均匀。

  5. 加入适量的水,加入盐、黑胡椒粉、酱油和糖,搅拌均匀。

  6. 将锅盖盖上,大火煮开后转小火慢炖30-40分钟即可。

  窍门:

  1. 猪排骨的选购要选有肉质细腻、色泽鲜红、温润有光泽的。

  2. 煎猪排骨时要注意不要煎过,否则会影响口感。

  3. 炖煮时要将水的温度控制好,不要让水太热或太凉,否则会影响猪排骨的口感。

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