1. 使用刀切除表皮:将莴苣的底部削平,并使用刀沿着莴苣的边缘切开表皮,沿着莴苣的长度向上揭开表皮。
2. 用手揭掉表皮:将莴苣的底部削平,用手沿着莴苣的边缘揭开表皮。按照莴苣的长度向上揭开表皮。
3. 水泡去皮法:将莴苣放在凉水中浸泡5-10分钟,然后用手揭开表皮。在水泡的过程中,表皮会变得松散,容易揭掉。
无论哪种方法,清洗干净后切开莴苣,去除红色的莴苣沙,然后切成所需的大小和形状。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种,但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。