要保存新鲜的基围虾至晚上，可以按照以下步骤进行：
1.将基围虾放在清水中浸泡约20分钟，使其排出体内的泥沙和杂质。
2.将清洗干净的基围虾沥干水分，放入保鲜袋中，将空气尽量挤出来，密封好。
3.将密封好的保鲜袋放入冰箱中，温度控制在0℃左右。
4.如果无法立即放入冰箱中，可以将基围虾放入保鲜盒中，加入冰块或冷水，放入阴凉处保存。
注意事项：
1.基围虾的保鲜期较短，当天食用，不宜存放过久。
2.保存期间应避免基围虾与其他食材接触，以免相互污染。
3.食用前应用清水冲洗干净，提前解冻后再进行烹饪。
