1.看颜色：选择色泽鲜艳的三文鱼，肉质应该是亮粉红色，没有泛黑色，越鲜艳的颜色越好。
2.看纹理：三文鱼的肉质应该紧密，无松散，纹理应该清晰，不能有凹凸不平的部分。
3.看气味：新鲜的三文鱼应该有淡淡的海水味，不应该有腐败的气味，如果有刺鼻味道那就要避免购买。
4.看表面：观察三文鱼的表面是否有发黄或者褐色的斑点或者黏液，如果有则说明不新鲜，要避免购买。
5.看眼睛：三文鱼的眼睛应该是凸出来的，明亮透明，如果眼睛凹陷或者模糊不清说明不新鲜。
