米饭本身并不会加速衰老。如果饮食中多吃含高热量、高糖分和高脂肪的食物,就会导致体内的自由基产生过多,从而加速细胞老化。高糖分的食物还会导致胰岛素分泌过多,引发糖尿病等健康问题,进而加速身体的衰老。若长期以米饭为主食,应该注意控制食用量和搭配其他健康食物。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。