小熊电炖锅并不会炖银耳汤出胶,银耳的黏性是因为它含有一种叫做多糖的物质,这种物质在高温下才会变得黏稠。在使用电炖锅炖银耳汤时,可以选择使用较低的温度和较长的时间,让银耳保持较好的口感,并且不会出现过度溶解的情况。也可以在炖锅中加入适量的水,让汤的浓度适中,这样也可以避免银耳汤过于黏稠的情况。
电炖锅炖银耳汤时,通常会选择“煲汤”或“煮粥”功能键。这些功能键会自动控制时间和压力,有助于银耳汤更好地炖煮,使其口感更加软糯粘稠。