1. 炒猪肝：将风干的猪肝切成薄片，加入姜片、蒜片和一些调味料（如盐、酱油、糖、料酒等），翻炒熟后即可享用。这种吃法能够保持猪肝的营养成分，特别是维生素B和铁质。
2. 煮汤：将风干的猪肝泡发，放入锅中加水煮熟，加入一些配菜和调味料，烹调出一锅美味的猪肝汤。猪肝汤多富含蛋白质、铁质和维生素C等营养成分，有益于补血和滋补身体。
3. 烤猪肝：将风干的猪肝烤熟后，切成薄片或者小块，再加入一些香料和调味料，用餐时搭配蔬菜或面包一起食用。这种方式能够保持猪肝的滋味和口感，对于增强身体的抵抗力和促进健康非常有益。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
