要煮软莲藕，可以采用以下方法：
1. 先将莲藕去皮，切成小块；
2. 将莲藕块放入锅中，加入足量清水；
3. 将锅烧开后，转小火煮20~30分钟左右；
4. 隔去汤水，加入适量盐和调料即可。
注：如果莲藕切成块后，放入水中浸泡20分钟，然后再放入锅中煮，能更快软化。
莲藕是能吃出爽爽脆脆的口感，也能吃出软软糯糯的口感的好蔬菜了，但是吃莲藕也有一定的禁忌的。今天我们来分享的话题就是脾虚湿气重可以吃莲藕吗?莲藕可以除湿吗?水生食材食用有禁忌!
