要煮软莲藕，可以采用以下方法：
1. 先将莲藕去皮，切成小块；
2. 将莲藕块放入锅中，加入足量清水；
3. 将锅烧开后，转小火煮20~30分钟左右；
4. 隔去汤水，加入适量盐和调料即可。
注：如果莲藕切成块后，放入水中浸泡20分钟，然后再放入锅中煮，能更快软化。
然而，在煮制过程中，莲藕容易发黑，影响美观和食欲。那么，如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢？只要掌握了正确的煮制方法，就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。
